Разве дарить ноже не плохая примета?
| Форум "Стелс машины" http://paralay.iboards.ru/ |
|
| Помогите выбрать кухонные ножи http://paralay.iboards.ru/viewtopic.php?f=11&t=7151 |
Страница 1 из 2 |
| Автор: | Летун [ 10 янв 2020, 17:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Помогите выбрать кухонные ножи |
Ребята, если кто-то разбирается, помогите подобрать набор кухонных ножей в подарок семейной паре. ТЗ следующее: * До 10000руб. * Количество ножей от 3 до 5 * Наличие точила желательно, но не обязательно * Германия, Япония - пофиг * Лезвие - сталь * Подставка совершенно не обязательна Как-то так. |
|
| Автор: | napalm [ 10 янв 2020, 17:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Разве дарить ноже не плохая примета?
|
|
| Автор: | Singlemode [ 10 янв 2020, 17:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Я последнее время подсел на узбекские пчаки. Мало того, что функциональны, так еще очень эстетичны. У меня три штуки разных размеров. Для подарка не плохой варант, стоят они в среднем 1,5 -3 т.р. Но классический пчак изготовлен из не закаленной стали, очень мягкий и в этом плане капризный. Поэтому один из трех у меня "дамаск" как бы. Режут прекрасно, если за ними следить. Фишка в том, что у них клин лезвия сходит на ноль под одним и тем же углом, зоны заточки нет, как таковой. Только поправлять перед работой . Можно о мусат |
|
| Автор: | Wicked [ 10 янв 2020, 17:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Samura качественные ножи на любой кошелек. Сам пользуюсь недорогими их ножами брал на беру. Вполне себе нравятся. |
|
| Автор: | Eldarado [ 10 янв 2020, 21:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Летун писал(а): Ребята, если кто-то разбирается, помогите подобрать набор кухонных ножей в подарок семейной паре. ТЗ следующее: * До 10000руб. * Количество ножей от 3 до 5 * Наличие точила желательно, но не обязательно * Германия, Япония - пофиг * Лезвие - сталь * Подставка совершенно не обязательна Как-то так. Ножи лучше не дарить. По теме - облизываюсь на Kiritsuke от Вертьянова, но они стоят дохера О_О https://www.instagram.com/p/BgWcX7BhLGa ... zfuuisc4fh - красвцы! |
|
| Автор: | paralay [ 10 янв 2020, 22:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Мне кажется не так важна проблема выбора как умение правильно заточить, я эту науку так и не освоил |
|
| Автор: | Eldarado [ 10 янв 2020, 23:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Есть специальные станки для заточки. А в кухонном ноже важен баланс 
|
|
| Автор: | злой нуб [ 11 янв 2020, 01:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Летун писал(а): Ребята, если кто-то разбирается, помогите подобрать набор кухонных ножей в подарок семейной паре. ТЗ следующее: * До 10000руб. * Количество ножей от 3 до 5 * Наличие точила желательно, но не обязательно * Германия, Япония - пофиг * Лезвие - сталь * Подставка совершенно не обязательна Как-то так. Рекомендую взять дамаск. Вернее ламинат из режущей кромки vg10 и по краям по 33 слоя нержавейки. У меня такой набор от ГрандШарп. Нож сантоку выходит примерно 2,2 кило, нож шеф примерно столько же. Овощной будет под 3 кило, фруктовый будет дешевле. Короче, можно отличный набор собрать из дамаска за эти деньги. Мною опробовано и подтверждаю отличное качество. Есть еще булат, но тот будет дороже, не так красиво и не так практично как дамаск в виде ламината, но за то дикие панты - это БУЛАТ! АлиЭкспресс в помощь. |
|
| Автор: | злой нуб [ 11 янв 2020, 01:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Wicked писал(а): Samura качественные ножи на любой кошелек. Сам пользуюсь недорогими их ножами брал на беру. Вполне себе нравятся. Необоснованно дорого. За 10к набор дамаска от самуры не взять.
|
|
| Автор: | Гоха [ 11 янв 2020, 11:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
За чирибас можно и не кухонные, а тактические, с хорошей стали |
|
| Автор: | злой нуб [ 11 янв 2020, 12:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
злой нуб писал(а): Летун писал(а): Ребята, если кто-то разбирается, помогите подобрать набор кухонных ножей в подарок семейной паре. ТЗ следующее: * До 10000руб. * Количество ножей от 3 до 5 * Наличие точила желательно, но не обязательно * Германия, Япония - пофиг * Лезвие - сталь * Подставка совершенно не обязательна Как-то так. Рекомендую взять дамаск. Вернее ламинат из режущей кромки vg10 и по краям по 33 слоя нержавейки. У меня такой набор от ГрандШарп. Нож сантоку выходит примерно 2,2 кило, нож шеф примерно столько же. Овощной будет под 3 кило, фруктовый будет дешевле. Короче, можно отличный набор собрать из дамаска за эти деньги. Мною опробовано и подтверждаю отличное качество. Есть еще булат, но тот будет дороже, не так красиво и не так практично как дамаск в виде ламината, но за то дикие панты - это БУЛАТ! АлиЭкспресс в помощь. вот например: https://aliexpress.ru/item/32834986741. ... 35218OXJU5 https://aliexpress.ru/item/32880752284. ... 35218OXJU5 https://aliexpress.ru/item/32831130221. ... 35218OXJU5 и т.д. Повторю, мною лично опробованы. Это не лазерная гравирока - это настоящий слоистый металл. |
|
| Автор: | Singlemode [ 11 янв 2020, 13:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Гоха, в данном случае не тактические - тактичнее |
|
| Автор: | Eldarado [ 11 янв 2020, 16:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
злой нуб писал(а): вот например: https://aliexpress.ru/item/32834986741. ... 35218OXJU5 https://aliexpress.ru/item/32880752284. ... 35218OXJU5 https://aliexpress.ru/item/32831130221. ... 35218OXJU5 и т.д. Повторю, мною лично опробованы. Это не лазерная гравирока - это настоящий слоистый металл. К таким надо ещё точильный станок. Такой, например: https://aliexpress.ru/item/4000316157026.html 
|
|
| Автор: | Гоха [ 11 янв 2020, 17:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Да обычным бруском точите, проще некуда. Скоро наверное такие же «аппараты елизарова» придумают для тщательного подтирания ж... 
|
|
| Автор: | Eldarado [ 11 янв 2020, 17:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Обычным бруском обычный человек лишь запорет нож. |
|
| Автор: | Летун [ 25 янв 2020, 20:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Пусть дарит кто-то другой, я на себя такую ответственность не возьму
|
|
| Автор: | bredych [ 26 янв 2020, 19:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
кухонные ножи за полторы сотни евро? а еще говорят, россияне плохо живут )) (сам юзаю простенький "одноразовый"фискарс. говорят, плохо точится 0 потому и "однорзовый", но я уже года 3 или 4 пользуюсь, и мне пока неактуально: и так злой, режет всё как бритва. Использую для всего - мясо,овощи,фрукты, иногда деревяшку какую подстругать. только замороженое мясо нельзя им строгать: тонкий,гибкий, изгибается как пружинка) |
|
| Автор: | ZAV [ 27 янв 2020, 14:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
paralay писал(а): Мне кажется не так важна проблема выбора как умение правильно заточить, я эту науку так и не освоил Купить что-то из серии https://tsprof.com/catalog/blitz/ Вещь... Время конечно нужно, но результат супер. |
|
| Автор: | ZAV [ 27 янв 2020, 14:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Eldarado писал(а): Обычным бруском обычный человек лишь запорет нож. 99% запорет любым камнем/бруском  Со станком, всё упрощается, но опыт всё равно нужен. Я сейчас все свои ножи привёл в порядок. Особенно удивляет наличие сколов на режущей кромке  Что мои домашние ими делают, хз
|
|
| Автор: | Leonar [ 27 янв 2020, 15:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
ZAV писал(а): наличие сколов на режущей кромке Что мои домашние ими делают, хз кости пади пилят |
|
| Автор: | prototype [ 27 янв 2020, 16:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Eldarado писал(а): Обычным бруском обычный человек лишь запорет нож. наверно я что-то делаю неправильно...  Спойлер: Показать |
|
| Автор: | крокодил [ 27 янв 2020, 19:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Все относительно. У большинства дома ножи или вообще неточеные с покупки, или заточены непонятно кем на колесе для топоров и лопат) Я вообще не понимаю нафига кухонники точить до бритвенной остроты, чтобы потом резать ими хлеб и чистить картошку. Пользы мало, а порезаться легко. Мусатом подвел и норм. |
|
| Автор: | Eldarado [ 27 янв 2020, 19:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
prototype, значит ты уже не обычный крокодил, не понять тебе ножеманьяков Зацени, Кирицукэ: https://www.instagram.com/p/BgWcX7BhLGa/ Спойлер: Показать |
|
| Автор: | крокодил [ 27 янв 2020, 19:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Eldarado писал(а): не понять тебе ножеманьяков Не почему, у меня есть несколько ножей которые я точу на камнях и пасте ради чувства прекрасного и успокоения мыслей. Но вот точить так кухонники - нафиг надо)) |
|
| Автор: | ZAV [ 28 янв 2020, 20:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
крокодил писал(а): Я вообще не понимаю нафига кухонники точить до бритвенной остроты, чтобы потом резать ими хлеб и чистить картошку. Пользы мало, а порезаться легко. Мусатом подвел и норм. Резка многих вещей на кухне тупым ножом, это мазахизм. P.S. Нарезка хорошего отруба на стейки, тупым ножом это верх мазохизма.
|
|
| Автор: | ZAV [ 28 янв 2020, 20:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
Leonar писал(а): ZAV писал(а): наличие сколов на режущей кромке Что мои домашние ими делают, хз кости пади пилят Кроме меня с мясом никто не работает P.S. Филе куринной грудки, мясом не является
|
|
| Автор: | prototype [ 29 янв 2020, 08:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
крокодил писал(а): не понимаю нафига кухонники точить до бритвенной остроты Попробуй тупым помидор средней мягкости порезать! Спойлер: Показать Ну или как нормально стейк отрезать тупым ножом я тоже не знаю...
|
|
| Автор: | prototype [ 29 янв 2020, 08:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
ZAV писал(а): Нарезка хорошего отруба на стейки, тупым ножом это верх мазохизма. +100500 |
|
| Автор: | крокодил [ 29 янв 2020, 11:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
prototype писал(а): Попробуй тупым помидор средней мягкости порезать! Ну или как нормально стейк отрезать тупым ножом я тоже не знаю... Кто сказал тупым? Как раз подведенный на мусате за счет микропилы прекрасно режет шкурку. Не знаю че у вас там за мясо, которое нормальный подведенный кухонник не режет. Вообще-то все мясники на базаре именно так ножами и пользуются, а не точат долгими зимними ночами на станках порошковую сталь)) А уж тем более чистить картошку таким. Это вообще тупо опасно. |
|
| Автор: | Leonar [ 29 янв 2020, 12:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Помогите выбрать кухонные ножи |
крокодил писал(а): А уж тем более чистить картошку таким. Это вообще тупо опасно Тупо опасно картошку чистить тупым ножиком кстати. |
|
| Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|